Domatesli Coca tarifi

Domatesli coca, Valencia Topluluğunun tipik bir tarifi olup, her kasabada paella ile olduğu gibi, her aile farklı kılan özel bir dokunuş verir.

Domatesli Coca tarifi

1 adet domatesli veya domatesli coca

Domatesli coca için 2 Malzemeler

3 Domates koka hazırlanması

4 Tavsiyemiz

Domates ya da domatesli coca ile Coca

Her ne kadar tüm şöhretleri Seo hizmeti  ise domates veya coca domatesli coca'lı domatesleri karşılaştıranlar olsa da, büyük farklılıklar göstermektedir.

Koka, kaplanmış veya açılmış olabilir, ortaya çıkarılmamış orijinaldir, ancak ikisi de lezzetlidir ve onları pizzalardan ayıran bir şey, domatesli kokainin soğuk yenmesidir.

Günümüzde genellikle fırında pişiriyorlar ama uzun zaman öncesine kadar değil, yine de bazı yerlerde bu gelenek devam ediyor, kadınlar evlerinde domatesle cocaslarını hazırlayıp mahalle fırında pişirmeye götürdüler. Haftanın bir günü, öğlen saatlerinde, bayanlar kefirlerini ve hatta sebzelerini fırında pişirerek ya da pişirilmiş pirinç yapmak için hazırladıkları güveçle pişirmişlerdir.

Herhangi bir tipik yemekte olduğu gibi birçok varyant vardır ve aile onu "en özel" yapan sırrı vardır.

Biz yerel festivaller ve San Juan gecesi için hazırlamak için çok tipik olduğu Vall D'Uxió (Castellón), tipik domates veya domates koka ile bir coca tarifi sunuyoruz.

Domatesli coca için malzemeler

Yarım bardak zeytinyağı

1 bardak su (250 cl)

Un (su ve yağ karışımının miktarı).

Fırıncı mayası

Tuz (eğer mümkünse deniz tuzu ve rafine edilmemiş).

Şeker.

1 kg olgun domates

1 büyük soğan

İki kaşık dolusu kızarmış çam fıstığı.

1 adet haşlanmış yumurta

Domates koka hazırlanması

Hamuru un, su, maya, salo ve yağ ile hazırlayın.

Elimize yapışmayan homojen bir kütle olana kadar un ekleyeceğiz. Çok zorlaşmayacağımıza dikkat etmeliyiz.

Hamurun yaklaşık 30 dakika dinlenmesine izin vermeliyiz.

Bu zaman geçtikten sonra, bir fırın Kurumsal Seo   hamuru uzatırız, ince olmalı ve bir çatalla dikine çekeceğiz, böylece pişirirken "yükselmeyeceğiz".

Fırına 250 ten yaklaşık on dakika sürdük, bu süre geçtikten sonra fırından çıkarız.

Kütle dinlenirken diğerlerini yapmak için avantaj sağlayabiliriz

Biberleri şeritler halinde kesin ve soğanları doğrayın.

Domatesleri rendeliyoruz.

Biber hafifçe soteleyin ve başka bir tavada soğanı kavurun.

Soğan kahverengileşmeye başladığında, karabiber ve rendelenmiş domatesleri ilave edin.

Domatesin asit bırakmasını engelleyecek tuzu ve çifte şekeryi döküyoruz.

Bütün bu sofrumu kokainin kütlesine koyacağız.

Çam fıstıklarını ve doğranmış veya rendelenmiş yumurtayı atarız. Bazı insanlar ton balığı, hamsi ve hatta sardalya eklemeye karar verirler.

Kokainleri fırında domatesle, yaklaşık 200 º ve yaklaşık 20 dakika sürdüğümüzde, çok kuru olmadığından geçmediğimizi izlemeye dönüyoruz.

Bizim tavsiyemiz

Domatesin pürüzsüz kalmasını Seo uzmanı  , o domatesin birazını (tamamen kızartılmadan önce) çıkarabiliriz ve biraz su ve iki çorba kaşığı un ile sulandırınız. Onu domates, soğan ve biberi ekliyoruz ve her şeyi birlikte pişiriyoruz. Bu bizi daha da zorlaştıracak.

Bon kar!